一种泥螺保健挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 陆思烨
- 发明人:
- 陆思烨
- 申请号：
- CN201310585017.3
- 公开号：
- CN103549283A
- 申请日:
- 2013.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种泥螺保健挂面及其制备方法，该挂面的原料配方按重量百分比计为：面粉65～85％，泥螺蛋白粉5～15％，沙蒿籽粉3～10％，芹菜籽2.5～5％，蔊菜籽2.5～5％，然后将上述原料混匀制成面团，熟化，压制，切割成面条，口感细滑，香郁味醇，味道鲜美。其不仅全价保留了泥螺原有风味和生物活性成分不流失，解决泥螺味腥和食用环境和食用方式受到限制的问题，开辟泥螺深加工的新途径。而且增加了面条耐煮性，提高了韧性，筋力强、不断条、不浑汤，降低了容易变质的内在因素，保质期大大延长。其营养更全面丰富，保健功能更突出，消化吸收功能更好。经常食用可增强免疫力，清除人体多种病灶，从而达到强身健体、延年益寿的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
