一种添加精油的腌制泥螺的制备方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 孙丽,周湘池,娄永江,丁仲仲,刘志,赵一霖,黄刚,郭婷婷,施卢晋
- 申请号：
- CN201210058395.1
- 公开号：
- CN102599555A
- 申请日:
- 2012.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张中南
- 摘要：
- 本发明涉及一种添加精油的腌制泥螺及其制备方法，是在传统腌制泥螺制备的步骤中添加精油，精油在调味液中的添加量不小于0.2％。为了更好的达到控制产品中钠离子的目的，本发明还在制备步骤中添加氯化钾。本发明的方法在腌制泥螺中添加了精油，并用氯化钾代替氯化钠后，减少了钠离子的用量，解决了现有腌制泥螺产品中钠离子浓度过高而钾离子浓度过低的技术难题，使腌制泥螺产品更有利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
