一种无花果保健酒及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院;苏州西山国家现代农业示范园区有限责任公司
- 发明人:
- 马艳弘,田丽敏,崔晋,张宏志,金秋琼,王晓乾
- 申请号：
- CN201810597088.8
- 公开号：
- CN108795621A
- 申请日:
- 2018.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杜静静
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果酒及其制备方法，该方法以无花果为主要原料，搭配红树莓、甜叶菊干，经酶解制汁、糖度调整、混菌发酵、陈酿、组合澄清处理等步骤制备而成。本发明制备的无花果酒具有典型的无花果香气，陈酿6个月即可达到自然陈酿1年的效果，且色泽亮丽，清澈透亮、果香浓郁、醇香醇厚，酒体饱满，后味绵长，还富含黄酮、色素、有机酸等营养因子，具有很高的营养保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
