NATIONAL UNIVERSITY OF BIOLOGICAL RESOURCES AND NATURE MANAGEMENT OF UKRAINE
发明人:
VINNOV OLEKSII SERHIIOVYCH,Виннов Алексей Сергеевич,BOHOMOLOVA VALERIA VIKTORIVNA,Богомолова Валерия Викторовна
申请号：
UA201109670
公开号：
UA68328U
申请日:
2011.08.02
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
Fish-and-plant preserves in tomato sauce characterized in that a mince mixture contains composition of hydrocolloids consisting of carrageenan, xanthane and guar gums in the ratio 1:1:2 respectively, at that mass fraction of the mixture makes 0.7-1.1 %.Консервы рыборастительные в томатном соусе характеризуются тем, что фаршевая смесь содержит композицию гидроколлоидов, состоящую из каррагенана, ксантановой и гуаровой камедей в соотношении 1:1:2, соответственно, причем массовая доля этой смеси составляет 0,7-1,1 %.Консерви риборослинні в томатному соусі характеризуються тим, що фаршева суміш містить композицію гідроколоїдів, яка складається з карагенану, ксантанової та гуарової камедей у співвідношенні 1:1:2 відповідно, причому масова частка цієї суміші складає 0,7-1,1 %.
