Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования "Омский экономический институт" (RU)
发明人:
Завгородняя Любовь Михайловна (RU),Пасько Ольга Владимировна (RU)
申请号：
RU2013151997/10
公开号：
RU2013151997A
申请日:
2013.11.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
Dairy desserts comprising milk fat mass fraction of 1.5-3.2%, flavor and structure-forming component, characterized in that it further comprises semolina, as a structurant component comprises guar gum and pectin in the following ratio, wt.% :Молочный десерт, включающий молоко с массовой долей жира 1,5-3,2%, вкусоароматическую добавку и структурообразующий компонент, отличающийся тем, что дополнительно содержит манную крупу, в качестве структурообразующего компонента используют гуаровую камедь и пектин при следующем соотношении компонентов, мас.%:Гуаровая камедь 0,1 Пектин 0,1-0,5 Манная крупа 3-5 Вкусоароматическая добавка 5-10 Молоко с массовой долей жира 1,5-3,2% Остальное
