干制红枣加工工艺
- 专利权人:
- 宁夏中杰农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 刘忠,黄红霞
- 申请号：
- CN201510970022.5
- 公开号：
- CN105558921A
- 申请日:
- 2015.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马长增
- 摘要：
- 一种干制红枣加工工艺包括以下工艺步骤：原料收集分选分级，将收集来的成熟鲜红枣进行分选，再将红枣分选出不同的等级，然后分开储存备用；清洗，将相同等级的红枣进行清洗；生物制剂浸泡，将清洗后的红枣采用生物制剂进行浸泡；滚杠风干，将红枣置于滚杠上，在滚杠的转动下使红枣旋转，在高风的作用下吹去红枣表面水分；微波烘干，采用微波烘干的方式对红枣进行二次烘干；冷风回软，将微波烘干后的红枣放入冷却机内的网带上，在网带和鼓风机的共同作用下，使大枣的温度迅速降低；紫外线杀菌和包装。采用本发明生产的干制红枣达到了食品卫生要求，且红枣的枣肉比较柔软，枣皮比较脆，营养成分也得到了很好的保留。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
