一种红枣茶的加工工艺
- 专利权人:
- 桐梓县清馨茶果业有限公司
- 发明人:
- 黄佳琴,秦世烈
- 申请号：
- CN201611066535.4
- 公开号：
- CN106490236A
- 申请日:
- 2016.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 成艳
- 摘要：
- 本申请公开了一种红枣茶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：原料制备：采取新鲜的茶叶和红枣以重量比5:1混合均匀，在红枣上开设若干深0.5厘米长度等于红枣长度的小口；步骤二：杀青：滚筒杀青机中杀青5分钟；步骤三：萎凋：将杀青后得到的茶叶和红枣混合物装入萎凋槽中进行萎凋，在萎凋槽中萎凋8小时，萎凋槽中采用热风萎凋，热风的温度为30—50℃；步骤四：揉捻：将萎凋后的混合物盛出放入容器内，在容器中加入萎凋后的混合物重量的10%—20%的红糖；步骤五：筛选；步骤六：烘干；步骤七：提香；红枣和茶叶一起加工，使红枣内部蒸发的营养成分附着于茶叶上，制作出一种具有红枣的营养价值的茶叶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
