一种红枣山楂茶饮料的加工工艺的研究
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 付华峰,王丽娜,张永清
- 申请号：
- CN201710236291.8
- 公开号：
- CN106942420A
- 申请日:
- 2017.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣山楂茶饮料工艺方法优化的研究，属于食品技术领域。该饮料的制备方法：红枣和水1∶6(质量比)的比例浸泡30min，然后在70℃的电热恒温水浴锅中浸提30min，制得红枣汁；山楂洗净后加入10倍的水在80℃浸提40min，制得山楂汁；加水量为红茶的90倍，温度保持在90℃，浸泡时间为30min，制得红茶。红枣汁：山楂汁：红茶以4∶3∶0.8的比例混合，加入9％的蔗糖，混匀后加入0.1％琼脂与0.2％CMC的稳定剂，制成红枣山楂茶饮料。本发明产品红枣山楂茶饮料颜色呈暗红色，明亮，口味纯正，具有红枣、山楂和红茶特有的香气，酸甜可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
