一种豆汁鲣鱼软罐头及生产工艺
- 专利权人:
- 舟山市越洋食品有限公司
- 发明人:
- 王岳庆
- 申请号：
- CN201710049309.3
- 公开号：
- CN106901243A
- 申请日:
- 2017.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆汁鲣鱼软罐头的生产工艺，采用如下工艺流程制成：原料处理→盐渍、脱腥→拌粉→油炸→加豆汁、调味→装袋、封口→杀菌→冷却。本发明制备的豆汁鲣鱼，色泽、香味和口感佳，营养流失少，鱼肉安全，综合品质良好；其生产工艺简单、成本较低，有利于大规模生产，在同产品领域有着广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
