一种冷吃鸡丝的制备方法
- 专利权人:
- 成都天卤八部食品有限公司
- 发明人:
- 曹建军
- 申请号：
- CN201810298164.5
- 公开号：
- CN108651872A
- 申请日:
- 2018.04.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷吃鸡丝的制备方法，解决了现有技术中鸡肉采用重口味处理，不利于人体健康的问题。本发明的制备方法包括以下步骤：准备原料；将生鸡胸肉切成丝，加入红酒、柠檬汁、花生油腌制；将干辣椒和葱切成小段，老姜切成片，蒜切碎，备用；将菜籽油加热，加入经步骤2处理后的鸡丝，翻炒后加入芝麻、藤椒、老抽、以及处理后的干辣椒、葱、姜和蒜，翻炒，关火，放冷，真空包装，灭菌，即得。本发明方法科学，操作简单，采用本发明方法制得的冷吃鸡丝，口感鲜美，方便健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
