The present invention relates to a method for preparing a beverage using rice bran. The method includes: a first step of preparing a mixture by mixing rice bran, bean powder, barley powder, Platycodon grandiflorus powder, Cudrania tricuspidata powder, Morinda citrifolia powder, Cornus officinalis powder, Lycium chinense powder, Rubus coreanus powder, Lentinula edodes powder, and Phellinus linteus powder； a second step of preparing molded articles by kneading and mixing the mixture with either water or fruit extracts； a third step of cooking the molded articles； a fourth step of stir-frying the molded articles； and a fifth step of adding water to the stir-fried molded articles to extract components therefrom to prepare the beverage using rice bran. The beverage includes 90 wt% or more of rice bran while having excellent taste and flavors to enable a user to consume active components of rice bran easily.본 발명은 미강을 이용한 음료의 제조방법에 관한 것으로, 미강, 콩가루, 보리가루, 도라지가루, 꾸지뽕나무 열매가루, 노니열매가루, 산수유가루, 구기자가루, 복분자가루, 표고버섯가루 및 상황버섯가루를 혼합하여 혼합물을 만드는 단계(단계 1)； 상기 혼합물에 물 또는 과일 엑기스 중 어느 하나를 혼합하고 반죽하여 성형물을 만드는 단계(단계 2)； 상기 성형물을 덖는 단계(단계 3)； 상기 덖은 성형물을 볶는 단계(단계 4)； 및 상기 볶은 성형물에 물을 투입하여 볶은 성형물의 성분을 우려내 미강을 이용한 음료를 만드는 단계(단계 5)； 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 미강을 90중량% 이상 함유함에도 불구하고 맛과 향이 우수하여 미강의 유용성분을 음료로 용이하게 섭취할 수 있는 장점이 있다.
