The present invention relates to a method for manufacturing fermented drinks such as kombucha beverages by adding kombucha in a citron tea pickled in agave syrup. The method for manufacturing kombucha beverages using citron comprises the step of preparing base materials the step of preparing sterilized bottles the step of producing tea water the step of removing impurities the step of producing sugar water the step of mixing the tea water with the sugar water the step of cooling the mixture the step of inserting kombucha the step of fermenting and the step of filtering and ripening. The method for manufacturing kombucha beverages using citron allows many people to easily enjoy kombucha since sweet and fresh flavors are combined with the unique flavor of the kombucha by using the citron pickled in the agave syrup. Further, the citron containing vitamin C and an organic acid is effective in skin care and preventing fatigue and cold, and kombucha prevents hair loss, lowers a cholesterol level and blood pressure, and relieves proliferative arthritis, hangover, constipation, a diuretic effect, migraine, indigestion and cramps. Therefore, the products manufactured by the method for manufacturing kombucha beverages using citron provide the effectiveness of citron and kombucha at once since.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 아가베시럽에 절인 유자차에 콤부차를 넣어 발효음료를 만드는 방법을 설명한 유자를 이용한 콤부차 음료의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 유자를 이용한 콤부차 음료의 제조방법은 재료준비 단계 소독된 병준비 단계 찻물 제조 단계 불순물 제거 단계 설탕물 제조 단계 찻물과 설탕물 혼합 단계 혼합액 냉각 단계 콤부차 투입 단계 발효 단계 필터링 및 숙성 단계 로 구성된다. 상기와 같은 본 발명의 유자를 이용한 콤부차 음료의 제조방법을 적용하면, 아가베시럽에 절인 유자를 사용함으로써 달콤하면서 상큼한 맛과 콤부차의 독특한 맛이 어우러져 많은 사람이 쉽게 콤부차를 즐길 수 있다. 또한, 비타민C와 유기산이 풍부한 유자를 재료로 사용함으로써 피부미용과 피로 방지, 감기예방에 좋다는 효과가 있다.또한 콤부차는 탈모방지와 콜레스테롤수치와 혈압을 낮춰주는 효과, 류마티스 관절염 호전, 숙취예방, 변비, 이뇨작용, 편두통, 소화불량 치료, 생리통 감소 등에 효과가 있으므로 유자를 이용한 콤부차 제조방법을 이용하여 만든 제품을 복용함으로써 유자와 콤부차의 효능을 한 번에 즐길 수 있다는 효과가 있다.
