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一种风味发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 七彩云乳业有限公司
- 发明人:
- 杨洋,高航,李中柱,王耘,岳春生,席刚
- 申请号：
- CN201510282136.0
- 公开号：
- CN104855512A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味发酵乳，由以下重量配比的原料制成：蓝莓果酱20-60份，乳清蛋白粉10-15份，叶黄素酯0.005-0.012份，牛磺酸0.1-0.5份，甜味剂65-100份，稳定剂4-10份，食用香精0.1-0.5份，发酵剂0.05-0.1份，生牛乳加至1000份。本发明还公开了上述风味发酵乳的制备方法。本发明的风味发酵乳将叶黄素酯和牛磺酸添加到蓝莓风味发酵乳中，丰富了风味发酵乳的营养，又使叶黄素酯和牛磺酸以蓝莓风味发酵乳为载体发挥其护眼的保健功能。同时本发明的产品食用安全，每天适量摄入可以缓解视疲劳，保护眼睛免收氧化损伤，并且，本发明的产品可以在冷藏条件下保存21天保持良好的感官品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
