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富含胶原蛋白的谷物乳酸饮料的制备方法
- 专利权人:
- 温州科技职业学院
- 发明人:
- 李彦坡,徐静,林胜利,陈林和,李群和
- 申请号：
- CN201510162361.0
- 公开号：
- CN104770474A
- 申请日:
- 2015.04.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种饮料的制备方法，特别涉及一种富含胶原蛋白的谷物乳酸饮料的制备方法。本发明提供了如下技术方案：一种富含胶原蛋白的谷物乳酸饮料的制备方法，步骤如下：a、制备谷物水解液，制备发酵乳；b、选用胶原蛋白、乳化稳定剂及实用香精采用谷物水解液溶解；c、在经过谷物水解液溶解的浆液中加入发酵乳；d、将c步骤中加入发酵乳的浆液打入胶体，并通过专用设备磨细；e、将d步骤的浆液均质；f、杀菌；其中b步骤中的调配比例为胶原蛋白0.1—1%，乳化稳定剂0.5—3%，实用香精的0.1—0.2%，发酵乳5—20%。采用上述技术方案，提供了一种含有大量胶原蛋白、制备方便的富含胶原蛋白的谷物乳酸饮料的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
