一种花卉饮用型风味酸乳及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明雪兰牛奶有限责任公司
- 发明人:
- 李中柱,高航,杨洋,段艳珠,崔丽红,段玉禄,岳春生,席刚
- 申请号：
- CN201510280775.3
- 公开号：
- CN104839333A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花卉饮用型风味酸乳，由以下重量配比的原料制成：生牛乳800份，乳清蛋白粉5-15份，鲜花酱20-80份，甜味剂30.07-70.2份，稳定剂4-10份，食用香精0-0.1份，发酵剂0.05-0.1份，净化水加至1000份。本发明还公开了上述花卉饮用型风味酸乳的制备方法。本发明所述的花卉饮用型风味酸乳能够发挥食用花卉的保健功效，且口感清爽、流动性良好，货架期质量稳定，能够满足饮用型酸奶的质量诉求。同时，本发明的花卉饮用型风味酸乳的制备工艺简单易行，生产周期较短且无需增加新设备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
