一种红茶曲奇的制作方法
- 专利权人:
- 罗来辉
- 发明人:
- 罗来辉
- 申请号：
- CN201711271429.4
- 公开号：
- CN107996650A
- 申请日:
- 2017.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗振国
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶曲奇的制作方法，属于曲奇制作技术领域，其技术要点包括下述步骤：(1)红茶碎末的制备；①摘叶；②晒青；③萎凋；④揉切；⑤发酵；⑥干燥；⑦磨粉；(2)红茶曲奇的制备：(a)称量；(b)混匀；(c)调粉、发酵；(d)烘焙，得红茶曲奇；本发明旨在提供一种配方科学、膳食纤维含量较高且口感独特的红茶曲奇的制作方法；用于红茶曲奇的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
