The present invention relates to a method for manufacturing natural brewed vinegar for a healthy diet using an alcohol extract obtained from three types of edible plants, coffee beans, turmeric, and garsinia canbogia. The extract of coffee beans, turmeric, and garsinia canbogia has a large quantity of natural and biologically active substances which provide beneficial influence on human health and, particularly, lower cholesterol level while promoting metabolism and decomposition of body fat, thereby inducing a weight adjustment effect and beauty care/health effect of changing components of the body to be healthy. Therefore, the natural brewed vinegar for a healthy diet in the present invention can protect and improve health of modern people suffering from various adult diseases, overweight, and obesity.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 커피생두, 울금 및 가르시니아 캄보지아 3종류의 식용식물의 알코올추출물을 이용하여 건강 다이어트용 천연 양조식초를 제조하는 방법에 관한 것이다. 커피생두, 울금 및 가르시니아 캄보지아의 추출물에는 인체 건강에 유익한 작용을 하는 천연 생리활성물질들이 다량 함유되었으며, 이들은 특히 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 신진대사와 체지방 분해를 촉진하는 작용이 커서 체중조절효과와 체성분을 건강하게 바꿔주는 미용건강효과를 유발한다. 따라서 본 발명의 건강 다이어트용 천연 양조식초는 각종 성인병과 과체중, 비만에 시달리는 현대인의 건강을 보호 및 개선시킬 수 있는 효과를 발휘한다.
