The present invention relates to a cake, and more specifically, to a puree cake which is effective to nutrition management for modern people who mainly eat coffee, cake or bread, and which is a congratulation cake comparable to existing cake in decorative effect, so possibly satisfies all aspects of health, taste, and visual effect. According to the present invention, the puree cake is prepared by comprising the following steps: 1. making puree for a cake sheet 2. inserting the puree for a cake sheet in a cake sheet shaped mold and molding the puree 3. making puree cream and 4. decorating the cake. When the puree cake having good appearance, and being good to a body is variously developed as snack for kids, good food life culture can be leaded. Moreover, the puree cake can largely contribute to artistic creation of food providing health, good taste, and visual pleasantness, can largely contribute to promotion of food tour culture, and can lead new cake culture.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 케이크에 관한 것으로더욱 상세하게는 퓌레 케이크를 만들어서 요즘 커피와 케이크 또는 빵을 주식으로 하는 현대인들의 영양관리에 효과적이며 장식효과도 기존 케이크와 대비하여 손색이 없는 축하 케이크를 만들어 건강과 맛과 시각적인 효과를 모두 충족할 수 있는 새로운 퓌레 케이크에 관한 것으로서1. 케이크 시트용 퓌레를 만드는 과정과2. 케이크 시트 모양 틀에 케이크 시트용 퓌레를 넣고 찍어내는 과정과 3. 퓌레 크림을 만드는 과정과4. 케이크 데코를 하는 과정으로 하여 퓌레 케이크를 만들어서아이들이 간식으로 섭취하기에 보기에도 좋고 몸에도 좋은 퓌레 케이크가 다양하게 개발되면 좋은 식생활 문화를 선도할 수 있으리라 생각되며,몸에 좋고 맛도 좋고 눈도 즐거워지는 음식의 예술적인 창작에 크게 기여하고 몸에 좋은 음식 문화에 이바지하며 관광문화의 활성화에도 크게 기여하고 새로운 케이크 문화를 이끌 수 있게 될 것이다.
