青稞核桃酥及其加工方法
- 专利权人:
- 通海康美食品有限公司
- 发明人:
- 张林芝,牛建雄
- 申请号：
- CN201510000679.9
- 公开号：
- CN104472643A
- 申请日:
- 2015.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 青稞核桃酥及其加工方法，该核桃酥由糯米、青稞面粉、小麦面粉、核桃仁、白砂糖、葡萄糖、蜂蜜、核桃油几种主要原料制成，几个主要原料分别由制核桃丁、制糯米、制青稞制小麦粉、制糖、制油抽取备用，再将各成份混合搅拌均匀，放入成型模具中压制分切后得到块状核桃酥，将核桃酥进行真空包装后得到核桃酥商品。本产品由于青稞原料的加入，增加了食品的蓬松感，入口时有明显的酥脆感，同时原料中的糯米和青稞还增加了食品细腻的口感；由于产品中，核桃、青稞与各种配料之间味道相互融合，使本发明的食品具有独特的口感和味道，因核桃自身所带的油分及香味，在品尝时能闻到独特的核桃香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
