一种金鲳鱼片的冷冻加工方法
- 专利权人:
- 北海恒兴水产科技有限公司
- 发明人:
- 陈蓝
- 申请号：
- CN201310576205.X
- 公开号：
- CN103651739A
- 申请日:
- 2013.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘冬梅`罗娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种金鲳鱼片的冷冻加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1)蓄养；2)CO一次发色：用气液混合泵将CO输送到蓄养池中，输送时间为2-5分钟；3)活体放血；4)切片；5)CO复发色：用高浓度的CO对切片处理好的金鲳鱼片进行重复发色处理，处理时间为10-20分钟；6)包装。本发明提供的方法所用的原料来源丰富，稳定，加工方法简单，成本低，能够满足国内外市场对高端鱼片的要求，对发展经济有着很好地促进作用，适合推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
