一种纯正花香甘甜柔和红茶及其制作方法
- 专利权人:
- 洪治
- 发明人:
- 洪治
- 申请号：
- CN201410449171.2
- 公开号：
- CN104186728A
- 申请日:
- 2014.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 薛艳`段君峰
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工领域。为了解决目前红茶品质欠佳、质量不稳定的问题，本发明提出一种纯正花香甘甜柔和红茶及其制作方法，该方法包括以下步骤：鲜叶采摘、鲜叶摊晾、萎凋、揉捻、发酵和烘干；其中，摊晾：将鲜叶薄摊在竹筛中,吹冷风，冷风温度为15-25度，时间为1-2个小时；萎凋:将鲜叶放入萎凋槽中，然后吹热风，热风温度为30-40摄氏度，时间为3-5小时；发酵：将揉捻后的半成品盛在大竹篓中,入发酵室,发酵温度37-45度,发酵时间2-4个小时。本发明的制作方法能够使红茶的色、香、味、形、叶底等俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
