一种鸡精及其制备方法
- 专利权人:
- 四川安华食品有限公司
- 发明人:
- 熊运平
- 申请号：
- CN99115113.5
- 公开号：
- CN1286043A
- 申请日:
- 1999.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 张新
- 摘要：
- 本发明公开了一种不添加任何防腐剂且自然成型的鸡精及其制备方法,主要用鲜鸡肉、鲜鸡蛋、谷氨酸钠、精盐等加少许水,充分搅拌混合,成干面团状后,用制粒机制成含水颗粒状,再经烘干机干燥成型为疏松的蛋黄色颗粒状成品,本发明在制备过程中未改变鲜鸡蛋和鲜鸡肉的营养成份和自然口感,调味效果好,耐高温和耐熬煮,营养成份丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
