您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种鲜味抗粘性饺子粉及其制备方法
- 专利权人:
- 凤台县永丰面业有限公司
- 发明人:
- 陈飞
- 申请号：
- CN201410392811.0
- 公开号：
- CN104222754A
- 申请日:
- 2014.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种鲜味抗粘性饺子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：荞麦粒450~500、耗油10~14、蟹黄粉15~18、芝麻糊18~20、芦荟果肉14~16、虾仁粉8~10、小麦芽7~9、薰衣草7~9、人参片8~10、甘菊花4~6、大麦苗14~16、三七6~8、枇杷叶5~7、白果8~10、罗汉果7~10、助剂4~5和适量的水；本发明是一种鲜味抗粘性饺子粉，它是由特质的汤汁进行润麦后，磨粉并添加辅料制成，特制的汤汁由薰衣草、人参片、甘菊花、大麦苗、三七等加水煎煮制得，有中草药的特殊功效，可以促进消化，去火等的功效，这里采用润麦方式添加不会在成品中留有异味影响口感，采用耗油、蟹黄粉等鲜味十足的辅料添加使得本发明的面粉鲜味十足，利于保存，耗油的加入使面粉更加顺滑，即使用作饺子皮发凉时也不会粘附在一起，更不易破碎，是一种理想的作为饺子皮的面粉类材料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
