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一种青稞制作的饺子粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省一诚食品有限公司
- 发明人:
- 李威
- 申请号：
- CN201410352020.5
- 公开号：
- CN104187311A
- 申请日:
- 2014.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种青稞制作的饺子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：青稞籽粒450~500、低筋面粉50~60、脱脂牛奶粉15~18、海藻粉12~14、芝麻糊8~10、榴莲果肉50~60、蜂蜜8~10、瓜蒌叶6~8、肉桂14~16、桑树皮20~25、西洋参5~8、蒲公英4~7、茉莉花苞6~9、葫芦籽5~8、助剂4~5及适量的水；本发明是一种青稞制作的饺子粉，它是由青稞籽粒经过润湿后磨粉并添加辅料制作的，青稞面由降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的作用，其面质柔软有弹性，混合脱脂牛奶，蒸熟的榴莲果肉不仅可以增添口味，还可以有效地增加面的张力，使之不易断裂，特别适合用做饺子粉，保持成品饺皮的韧性，不易吸水散烂甚至破碎，籽粒润湿是中草药配方煎汤湿润，这最后用微波熟化，更易脱粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
