The invention relates to a composition for the preparation of yoghurt from milk, especially skimmed or semi-skimmed milk, and in particular UHT milk, comprising lactic ferments provided for obtaining yoghurt. According to the invention, the composition comprises compounds derived from milk powder enriched with milk proteins. The invention also relates to a pod for producing yoghurt from milk, especially skimmed or semi-skimmed milk, and in particular UHT milk, containing a composition of the aforementioned type.L'invention concerne une composition pour la préparation de yaourt à partir de lait, notamment de lait écrémé ou demi-écrémé, et en particulier de lait UHT, comportant des ferments lactiques prévus pour l'obtention de yaourt. Selon l'invention la composition comporte des composés dérivés du lait en poudre enrichis en protéines de lait. L'invention concerne également une dosette pour la réalisation de yaourt à partir de lait, notamment de lait écrémé ou demi-écrémé, et en particulier de lait UHT, contenant une composition du type précité.
