[PROBLEMS] To provide a method of producing a fermented milk drink or a lactobacillus drink whereby the requirement for efficiently producing various types of products in a small amount at a low cost can be satisfied without investing a great deal in new equipment, for example, constructing a large-volume storage tank. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] After adding a stabilizer to a liquid type fermented milk and mixing the same, a non-common auxiliary material suitable for the type of the fermented milk drink or lactobacillus drink to be produced as the final product is added to the mixture of the above-described liquid type fermented milk with the stabilizer followed by mixing.[PROBLEMS] Fournir un procédé de production dune boisson au lait fermenté ou une boisson au lactobacillus au moyen duquel la condition requise de production efficace de divers types de produits en faible quantité à bas prix peut être satisfaite sans investissement important dans un nouvel équipement, par exemple, un réservoir de stockage de grand volume. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] Après ajout dun stabilisant à un lait fermenté du type liquide et mélangeage de celui-ci, une substance auxiliaire non usuelle appropriée au type de la boisson au lait fermenté ou de la boisson au lactobacillus à produire alors que le produit final est ajouté au mélange du lait fermenté du type liquide décrit précédemment avec le stabilisant suivi du mélangeage.【課題】大容量の貯液タンクの増設等のような新たな巨額の設備投資を要することなく、低コストで効率よく、多品種少量生産の要求に対応できる発酵乳飲料又は乳酸菌飲料の製造方法を提供する。【解決手段】液状の発酵乳に安定剤を添加、混合した後に、前記液状の発酵乳と安定剤との混合液に対して、最終製品たる発酵乳飲料又は乳酸菌飲料の種類に対応した非共通副原料液を添加、混合する。
