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一种杏全营养果丹皮的制备方法
- 专利权人:
- 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
- 发明人:
- 郑素慧,车凤斌,潘俨,张婷,徐斌,孟新涛,吴忠红,吴斌
- 申请号：
- CN201510878788.0
- 公开号：
- CN105494852A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 夏晏平
- 摘要：
- 本发明提供一种杏全营养果丹皮的制备方法，步骤如下：（1）挑选杏干并洗净，将杏干用水软化；（2）将软化后的杏干肉核分离，获得的果肉制浆，过筛；果核砸壳后取得杏仁，将杏仁干炒至微黄色，打成细粉；（3）将过滤后的浆液均匀摊在烤盘上，厚度为3-4mm，均匀撒上一层杏仁细粉；（4）将烤盘放入烘箱，温度调至50-55℃，烘制时间10-12h；（5）将烤盘取出，趁热揭皮；（6）将撒有杏仁细粉的皮状丹皮卷成小卷，再切成小段，杀菌即得。本发明的杏全营养果丹皮呈暗黄或棕色卷状，有韧性，酸甜可口，具有杏独特的风味；本发明的方法加强了对杏仁的利用，同时可以长期完好地保存原料，大大延长了杏加工生产周期，前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
