一种即食鲨鱼皮的加工方法
- 专利权人:
- 莆田市城厢区诚味食品有限公司
- 发明人:
- 徐智勇,苏清雄,郭德雄
- 申请号：
- CN201710711218.1
- 公开号：
- CN107397148A
- 申请日:
- 2017.08.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食鲨鱼皮的加工方法。通过将鲨鱼皮经剔除残留肉质、烫漂煮制、冷却、去砂、泡制、刮除肉残留、规格切片、漂烫、冷杀菌清洗、最后包装入库，本发明方法通过冰水浸泡、漂煮和冷杀菌处理制备得到一种无腥味、食用方便、营养价值高、美味可口的即食鲨鱼皮产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
