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一种可微波加热的秋刀鱼的加工方法
- 专利权人:
- 蓬莱京鲁渔业有限公司
- 发明人:
- 牟伟丽,曹建峰,孙盛娟,张道旭,李建利
- 申请号：
- CN201610766788.6
- 公开号：
- CN106333283A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种可微波加热的秋刀鱼的加工方法。本发明使用冰水与食盐制得冰盐水，对秋刀鱼进行清洗和浸泡入味，并且保证所有操作在15℃以下条件进行，防止微生物的繁殖和秋刀鱼腐烂变质，有利于保证食品安全；另一方面，使原料中营养成份最大限度的保存下来，同时较好的维持了原有的形状、保存了食品的原有品质，保证秋刀鱼的新鲜味美，确保产品的质量和口感。所制得的秋刀鱼能够完整保持其原有的营养价值，冰盐水很好地降低秋刀鱼的腥味，泡制好的秋刀鱼通过烤制，短时间即可食用，具备味美、外形漂亮、营养丰富、食用方便等优点，口感较佳，老少皆宜，满足了快节奏生活的要求和营养需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
