一种豆制品超微化处理方法
- 专利权人:
- 徐州豆丫食品有限公司
- 发明人:
- 李振,李道光
- 申请号：
- CN201710284916.8
- 公开号：
- CN107094897A
- 申请日:
- 2017.04.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种豆制品超微化处理方法设计一种豆制品加工工艺。所述处理方法包括大豆浸泡，高剪切装置加水研磨等工艺流程，对豆制品进行超微化处理。本发明公开的一种豆制品超微化处理方法，通过高剪切装置对大豆进行充分的研磨，可以使大豆中的营养成分和功能成分更有效的溶解到豆浆中，增加豆制品的产率，降低生产成本，还可以使制备的产品在风味上优于传统豆制品，因此该项技术的应用不但提升产品的品质和营养，还可以提高产品的附加值，提高经济效益，产业化前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
