一种萌芽鹰嘴豆植物蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 昌吉州丝路弘毅农业科技有限公司
- 发明人:
- 陈有军,严群超,李杰
- 申请号：
- CN201510482389.2
- 公开号：
- CN106689387A
- 申请日:
- 2015.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种萌芽鹰嘴豆植物蛋白饮料及其制备方法，按重量份计，由下述原料制成：萌芽鹰嘴豆粉15-40份，蔗糖40-80份、复配乳化增稠剂2-4份，小苏打1-4份，香精0.5-1份，水850-950份；其制备方法是通过将鹰嘴豆发芽，加水经浸泡、过胶体磨，与其他组分混合、搅拌和高压均质等工艺制成。本发明的萌芽鹰嘴豆植物蛋白饮料具有工艺简单、营养丰富，质量稳定，口感舒适，蛋白质易吸收等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
