一种利用音乐增加豆芽营养素含量的方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 钱方,张飞飞,刘悦,牟光庆,刘佳秀,妥彦峰,朱雪梅,吴晓萌,姜淑娟,王鹤璇,温子健
- 申请号：
- CN201910749813.3
- 公开号：
- CN110367104A
- 申请日:
- 2019.14.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用音乐增加豆芽营养素含量的方法,包括如下步骤:浸泡后的豆科植物种子,置于20~30℃避光培育发芽;发芽培育过程中播放声压级为40~110dB的古典音乐或民族音乐。相比于无音乐处理黄豆芽,民族音乐和古典音乐都能增加豆芽营养素含量,其中用声压级70~80dB民族音乐处理培育的黄豆芽营养素中蛋白质含量增加了3.39%(干基)、总糖含量增加了10.59%(干基)、异黄酮含量增加了2.64%(干基)、脂肪含量增加了28.69%(干基)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
