The present invention relates to a sprout vegetable seed germination method, and more particularly, to a sprout vegetable seed germination method, wherein the sprout vegetable seed germination method is a method for germinating a sprout vegetable seed germination method comprising the steps of: sprouting a sprout vegetable seed of broccoli, turnip, cabbage, alfalfa, barley, buckwheat, cabbage, To 4 kinds of sprout vegetable seeds and putting them into the germination stage； a cultivation step in which the sprout vegetable seeds put into the germination plant are cultivated at a temperature of 20 to 26 캜 for 4 to 5 days and harvesting the cultivated sprouts vegetables Harvesting the sprout vegetable seed germination. The sprouts cultivated according to the present invention are cultivated in a short time and have an effect of increasing the production of sprouts vegetables. In addition, it is hygienically put into the germination with four barriers, and when the harvested sprouts are washed, the seed bark is well removed and the sprouting time of the sprouts is shortened.본 발명은 새싹 채소종자 발아방법 관한 것으로 더욱 상세하게는 상기 새싹 채소종자 발아방법은 브로콜리, 순무, 적양배추, 알팔파, 보리, 메밀, 배추, 양배추, 유채, 청경채 또는 다채로 이루어지는 새싹채소 종자 중 1 ~ 4종의 새싹채소 종자를 선택하여 발아기에 투입하는 전처리단계, 상기 발아기의 투입된 새싹채소 종자를 20 ~ 26℃의 온도에서 4 ~ 5일 동안 재배하는 재배단계 및 상기 재배한 새싹채소를 수확하는 수확단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 새싹 채소종자 발아방법에 관한 것이다.본 발명에 따라 재배된 새싹채소는 단시간에 재배가 이루어지며, 새싹채소의 생산량을 증진되는 효과가 있다. 또한 4개의 격벽이 형성된 발아기에 투입되어 재배되어 위생적이며, 수확한 새싹채소를 세척하는 경우 종자 껍질이 잘 제거되어 새싹채소 세척시간을 단축시켜주는 장점이 있다.
