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面团和面包改良剂
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专利权人:
阿拉食品公司
发明人:
勒内·施罗德
申请号:
CN201580018316.6
公开号:
CN106455588A
申请日:
2015.03.27
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
陈红
摘要:
本发明涉及一种稳定食品产品中的面筋网络的方法。本发明进一步提供了一种面团改良剂和制作该面团改良剂的方法。进一步的方面涉及该面团改良剂的用途、包括该面团改良剂的组合物、这些组合物的用途以及包括该面团改良剂的食品产品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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