红茶制茶工艺
- 专利权人:
- 重庆勤发食品有限公司
- 发明人:
- 龚东亚
- 申请号：
- CN201510906172.X
- 公开号：
- CN105532965A
- 申请日:
- 2015.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈家辉
- 摘要：
- 本专利公开一种红茶制茶工艺，包括萎凋、摇青、揉捻、浸泡、发酵与干燥；其中在浸泡操作中需要将揉捻后的茶叶倒入盛有柠檬汁的浸泡池中浸泡，而且浸泡池的pH值控制在4.0～4.2之间，而且在干燥时需要通入柠檬蒸汽。本专利制成的红茶，具备柠檬的味道及气味同时保留有红茶的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
