一种内有蚂蚁的甜面酱加工方法
- 专利权人:
- 郝敬方
- 发明人:
- 郝敬方
- 申请号：
- CN201310301674.0
- 公开号：
- CN103349272A
- 申请日:
- 2013.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 顾进
- 摘要：
- 本发明提供一种内有蚂蚁的甜面酱加工方法，加工步骤如下：将食用蚂蚁用蒸汽熏死；将熏死的蚂蚁用水进行清理，之后晒干磨成粉末；选择小麦加工成面粉；将面粉与蚂蚁粉混合；将混合后面粉蒸熟；将蒸熟的面粉冷却至常温，接入米曲菌，入室制曲，发酵；将入室发酵好的面料放入室外缸内，倒入盐水及香辛料用木棒将面料搅碎自然发酵2个月成品。本发明为一种内有蚂蚁的甜面酱加工方法，将蚂蚁处理后加入至甜面酱中，使得甜面酱具有独特的味道，并且大大增加甜面酱的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
