一种玫瑰曲奇的制作方法
- 专利权人:
- 安徽侬安康食品有限公司
- 发明人:
- 李芹
- 申请号：
- CN201810711469.4
- 公开号：
- CN108782691A
- 申请日:
- 2018.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 毛雨田
- 摘要：
- 本发明公开了一种玫瑰曲奇的制作方法，由以下重量的原料组成：酥油8‑11份、黄奶油10‑12份、糖粉10‑14份、盐0.3‑0.5份、鸡蛋11‑15份、低筋面粉45‑55份、玫瑰花3‑5份、苏打粉0.1‑0.3份、香精0.1‑0.3份；包括以下制备步骤：一、配料；二、搅拌；三、手工成型；四、机器成型；五、冷冻：将步骤四中放满半成品的烤盘放到烤架上，烤架放满后送入冷库，在‑20℃的环境中冷冻2小时；六、放条接盘；七、烘烤；八、冷却；九、包装；十、检验。本发明涉及食品加工技术领域。该种玫瑰曲奇的制作方法，解决了目前曲奇产品使用玫瑰香精，食品安全性无法得到保证的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
