一种冷冻秘鲁鱿鱼复方脱酸剂
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 陈思,张小军,陈瑜,陈雪昌
- 申请号：
- CN201810657296.2
- 公开号：
- CN108967829A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及脱酸剂领域，公开了一种冷冻秘鲁鱿鱼复方脱酸剂，该复方脱酸剂含有以下组分及重量份：煅烧贝壳粉8‑16份，柠檬酸钠5‑10份，碳酸氢钠5‑10份，茶多酚3‑5份，维生素E 1‑3份，山茶油1‑3份，卵磷脂2‑4份，无菌水60‑80份。本发明针对秘鲁鱿鱼的特性设计了一种复方脱酸剂，配方合理科学，安全性好，通过添加多种抗氧化剂和脱酸剂，与不饱和脂肪酸协同作用，脱酸效果更佳，具有保水和抑制褐变的作用，没有酸涩味，口感较好，适合推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
