一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 史苏佳,曹栋,聂新艳,王强,魏长庆
- 申请号：
- CN201310559920.2
- 公开号：
- CN103583794A
- 申请日:
- 2013.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法，属于农副产品利用技术领域。本发明以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉(体外消化率为37％)。将脱脂鸡脚外皮粉于120-130℃高压蒸煮1-3小时，离心后干燥得体外消化率达到82％的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
