INDUSTRY FOUNDATION OF CHONNAM NATIONAL UNIVERSITY
发明人:
CHUNG, HYUN JUNGKR,정현정,YOU, SU YEONKR,유수연
申请号：
KR1020150146015
公开号：
KR1020170046229A
申请日:
2015.10.20
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Provided is a method for producing brown rice flour having reduced or increased digestibility. Also, provided are a food composition for losing weight and a health food composition with reinforced digestive functions comprising brown rice flour manufactured by the method. The brown rice flour of the present invention is highly utilized as a rice processed food material for losing weight and a health food material for the elderly or children who have a poor digestion, and can be applied to various rice processed foods to help an increase in consumption of rice.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 소화율이 감소 또는 증가된 현미 쌀가루의 제조방법을 제공한다. 본 발명은 상기 방법에 의해 제조된 현미 쌀가루를 포함하는 다이어트용 식품 조성물 및 소화기능이 강화된 건강식품 조성물을 제공한다. 본 발명의 현미 쌀가루는 다이어트 쌀가공식품 소재 및 소화능력이 떨어지는 실버계층 또는 유아를 위한 건강식품 소재로서 활용도가 매우 높으며, 다양한 쌀가공식품에 적용이 가능하므로 쌀 소비 증가에 도움이 될 것으로 보인다.
