一种霍山米斛冻干保鲜的加工工艺
- 专利权人:
- 安徽省霍山县福康石斛开发有限公司
- 发明人:
- 伍连明
- 申请号：
- CN201810177942.5
- 公开号：
- CN108310225A
- 申请日:
- 2018.03.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种霍山米斛冻干保鲜的加工工艺,包括如下百分比:霍山米斛茎保留4~6mm长的根,冷冻温度零下15℃~零下30℃,冷冻时间5~10hr,温度35℃~55℃,时间15~34hr,真空度4.9~9.3Pa,冷阱为零下7.2℃~零下49.5℃,干燥温度22℃~58.2℃,干燥时间5~20hr。包括如下加工步骤:采摘、分拣整理、清洗、揉搓去鞘、预冷冻、制定工艺曲线、真空冷冻干燥、分等级。本发明的好处是提供一种霍山米斛冻干保鲜的加工方法,以解决目前霍山米斛仿古法存在的含水量不容易控制,干燥过程中霍山米斛体积缩小,色泽褐变严重等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
