一种无硫黄花的生产工艺
- 专利权人:
- 四川省宕府王食品有限责任公司
- 发明人:
- 张清平,张辉,张伟,张烨,张倩芝,王善芬
- 申请号：
- CN201711101378.0
- 公开号：
- CN107927522A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 植物天然激素是一类活性物质,可用于对植物进行保鲜处理,木葡聚九糖是一种寡糖素植物天然激素,作为信号分子能够起到调节植物内部生理反应的作用,本发明提供了一种无硫黄花的生产工艺,发现在黄花生产过程中通过将黄花浸泡一定浓度的木葡聚九糖溶液,可以在有效缩短黄花生产过程中的蒸制时间、降低黄花的蒸制温度的同时降低黄花褐头率,从而延长了黄花的保存期限,经过本发明提供的工艺处理的黄花不仅能够显著提高干黄花的色泽、风味、感官品质和保存期限,提高干黄花的卫生安全、营养价值,同时能够降低黄花干燥的能耗,只有传统热风干燥能耗的40%,是热泵干燥能耗的70%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
