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一种霍山米斛直条的加工工艺
- 专利权人:
- 安徽省霍山县福康石斛开发有限公司
- 发明人:
- 伍连明
- 申请号：
- CN201810177933.6
- 公开号：
- CN108478710A
- 申请日:
- 2018.03.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种霍山米斛直条的加工工艺,包括如下百分比:米斛鲜条保留4~6mm长的根,放入PH值为2~4的酸性生理盐水中浸泡,每10~20分钟轻轻翻转一次,摊晒1~2天,放入110~120℃的不锈钢锅中翻炒,投于温度在60~70℃的烘斗之上烘焙,至直条呈金黄略显青暗,含水率≤8%时,起烘放好。包括如下加工步骤:分拣整理、清洗摊晒、炒制、揉搓去鞘、清洗烘干软化、分等级。本发明的好处是霍山米斛直条在加工时,采取纯手工炮制的加工工艺,没有任何的机械设备进行辅助,这样保证了霍山米斛直条的营养与功能活性,以及有害微生物的污染,使加工的直条吃的更放心、安心,看的更平整、美观,消费者在购买米斛时越来越注意美观,平整的米斛提高了消费者的消费欲望,有利于提高用户的经济效益,提高了用户栽植米斛的积极性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
