腐婢果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 成都子之源绿能科技有限公司
- 发明人:
- 廖宇龙,陈佳惠
- 申请号：
- CN201910729928.6
- 公开号：
- CN110447863A
- 申请日:
- 2019.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及腐婢果冻及其制备方法,属于食品制备领域。腐婢果冻的制备方法,包括以下步骤:a、将腐婢叶和水按重量比1:8‑12混合制浆,过滤后,得到滤液A;b、将步骤a得到的滤液A和凝固剂混匀,得到混合液B;其中,凝固剂的制备方法为:将盐类混合物和水按重量比1:8‑12混合制得;所述盐类混合物用量按腐婢叶和盐类混合物的重量比为20:0.1‑2称取;所述盐类混合物由碳酸盐与磷酸盐按重量比为1:4‑6混合制得;c、将混合液B静置1‑3小时,得到腐婢果冻。本发明制得的果冻成型好,冻干后,具有质量轻,密度小,成本低廉、样品性能良好且稳定的优点,适合作为航天食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
