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一种基于食用明胶的果冻豆腐及其制作方法
- 专利权人:
- 淮南市农康生态农业有限公司
- 发明人:
- 任钢,纪天娇
- 申请号：
- CN201610822874.4
- 公开号：
- CN106359645A
- 申请日:
- 2016.09.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于食用明胶的果冻豆腐及其制作方法，所述的果冻豆腐以豆浆为原料，并添加果汁、蔗糖、鸡蛋、柠檬酸凝固剂和食用明胶凝固而成，其各原料的重量份数分别为：豆浆200‑500份、果汁150‑200份、鸡蛋50‑120份、食用明胶500‑1000份、蔗糖3‑8份、柠檬酸凝固剂2‑4份，得到的果冻豆腐为果冻状豆腐，鸡蛋直接凝固在豆腐中，果汁直接包含在豆腐和食用明胶中，使豆腐具有果冻的口感和鸡蛋的香味，并且富含钙、铁、磷及多种维生素，鲜甜可口，美味营养；并添加蔗糖等调味品，装入包装盒密封包装，开盒即可食用，无需进一步烹饪或者调味，食用方便、口感极佳、营养丰富、生态环保，符合现代人快节奏、健康环保的生活需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
