一种红枣保健豆腐及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州沿河乌江竹园豆制品有限公司
- 发明人:
- 黎连英
- 申请号：
- CN201711054120.X
- 公开号：
- CN107751392A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣保健豆腐的制作方法,属于豆制品加工技术领域;采用具保健效果的红枣为原料,经原料预处理、混合、煮浆、凝固、蹲脑、破脑、浇制、成型、冷却等工序制作而成;本发明制备的红枣豆腐营养丰富,富含人体所需优质植物蛋白、八种必需的氨基酸、多种维生素,能起到补气养血、有助于预防腹泻和便秘,调节机体免疫能力,降低血脂和胆固醇以及促进营养素吸收的作用,且本方法增加了豆制品的品类,丰富了豆制品的口感,增加了豆制品的营养价值,提高了豆制品产品的附加值,为豆制品类产品的高端开发提供了一个很好的范例。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
