一种大豆蛋白风味制品
- 专利权人:
- 林振慧
- 发明人:
- 林振慧
- 申请号：
- CN201811011303.8
- 公开号：
- CN110870505A
- 申请日:
- 2018.31.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域,尤其涉及一种大豆蛋白风味制品,包括以下组份及重量份:大豆20份,硫酸钙50份,金针菇1‑2份,松茸菇1‑2份,盐0.6‑0.8份,糖0.1份,鸡精0.5份,芝麻0.5份;将多种菇类加入豆制品中,油炸制成。与现有技术相比,本发明开发了将多种菇类加入大豆制品中,菇类的香味可以去除豆腥味,同时增加豆制品的鲜味和营养,带来新的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
