一种富锌酵母水解物及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 发明人:
- 覃先武,董毅,胡骏鹏,戴晋军,陈中平,徐杰,徐智鹏
- 申请号：
- CN202110912292.6
- 公开号：
- CN115703994A
- 申请日:
- 2021.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种富锌酵母水解物及其制备方法和应用。该富锌酵母水解物有机锌含量为500‑100000mg/kg，蛋白质的质量含量为35‑65wt％，酸溶蛋白质的质量含量为25‑55wt％，在水中的溶解率为40‑60wt％。所述富锌酵母水解物通过对富锌酵母进行发酵制备酵母乳，随后依次进行自溶和复合酶的酶解，得到富锌酵母水解物。本发明通过制备富锌酵母水解物，将富锌酵母中的有机锌、蛋白质等多种营养物质释放了出来，促进了动物体内锌元素沉积，提高了生产效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
