香椿芽采后的保鲜方法
- 专利权人:
- 四川省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 高佳,朱永清,罗芳耀,袁怀瑜,贺红宇
- 申请号：
- CN201510144023.4
- 公开号：
- CN104686643A
- 申请日:
- 2015.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 江晓萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种香椿芽采后的保鲜方法，包括：（1）新鲜香椿芽的采收；（2）采后预处理；（3）自发气调保鲜包装：预冷后冷藏的新鲜香椿芽整齐装入O2渗透系数为4000—5500cm3/m2·d·0.1MPa，CO2渗透系数为17000—23000cm3/m2·d·0.1MPa的聚乙烯保鲜包装膜制成的包装袋内密封包装；（4）冷藏保鲜。本发明方法操作简便，有效缓解了新鲜香椿芽采后萎嫣失水、腐烂变质、叶片脱落等品质劣变现象，保持鲜香椿芽特有营养和风味，保鲜效果明显，有效延长货架期且易于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
