麻辣牛筋及制备工艺
- 专利权人:
- 宁夏固原宏晨龙清真食品有限公司
- 发明人:
- 李建荣
- 申请号：
- CN201610665352.8
- 公开号：
- CN106261818A
- 申请日:
- 2016.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种麻辣牛筋，由以下原料及原料的重量份组成：牛蹄筋80份～120份、食用盐1份～3份、花椒1份～2份、辣椒1份～3份、白胡椒1份～2份、小茴香1份～3份、桂皮0.5份～1份、干姜片1份～2份、八角1份～2份、草果0.5份～1份，其中，牛蹄筋为按照清真屠宰规范屠宰的牛的牛蹄筋。本发明还提供一种麻辣牛筋的制备工艺。本发明提供的麻辣牛筋是通过卤煮工艺卤煮而成，本发明的麻辣牛筋口味麻辣适中，且口感也比较好不油腻，很能激起人的味蕾，是一种绝好的休闲食品，麻辣牛筋中不添加任何化学保鲜物质和食品添加剂，是一种健康的具有很高的营养价值的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
